首先大家肯定会有疑问，“泔水油”是什么？

  下面清美小编为大家来解说一下，泔水油就是对从酒店、餐馆收来的泔水，残渣剩饭等和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。泔水油中含有黄曲霉素、苯并芘、砷、铅等多种毒素，危害很大。在色泽上发黄发黑，味道刺激，有臭味。

  大多数人会认为，油水分离器是加剧泔水油的再生者，觉得油水分离器安装在酒店、餐馆时起到提炼污水里的油起到促进作用，一般一吨的的残渣剩饭中的油是2000-3000元不等，而在前几年，受这些油的商家基本上是免费帮餐馆清理，原因是很多餐馆觉得清除麻烦，也不知道把饭菜碎还有废油倒到哪里去，所以就转包给这些私人回收的商家。最终导致残渣剩饭油流入黑市加工，然后又回到餐桌上！

  油水分离器真正的作用就是，把油水分离出来，避免流入市政下水道防止堵塞。针对以上问题，请大家正确对待油水分离器。

如何防范残渣剩饭回流到餐桌？

1.政府部门加强监管，尽全力清除地下泔水油的加工场所；

2.持证收取泔水油，把泔水油引导到正规的加工企业；

3.做好舆论宣传，提高餐饮及市民意识。