油烟和蒸汽会影响厨师的视线和操作，降低工作效率和质量。

质优的排烟系统可以大幅度减少油烟危害，保护人员健康。

油烟的长期侵蚀会损坏厨房设备，增加维修和更换成本。

良好的排烟系统能够保持用餐区域的空气清新，提升顾客的满意度和餐企形象。

油烟积聚容易引发火灾，排烟系统及时排出油烟，能降低厨房火灾发生的可能性。

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