排烟罩作为饭店酒店等餐饮业后厨排烟系统中重要组成部分，排烟通畅与否与其紧密相关。因此，排烟罩的大小，吸风量等需合理设计。

一、什么是排烟罩（集烟罩）：排烟罩是装在烟气出口处的装置，用于减少倒风对燃烧器燃烧性能影响，有利于排烟及烟道阻塞时方便烟气逸出。

二、排烟罩的分类：

排烟罩分为商用排烟罩和家用排烟罩。商用排烟罩分普通烟罩和运水烟罩，家用的分顶吸烟罩和侧吸烟罩。

商用烟罩：罩体多为长方形，横截面似半边的伞形烟罩。长度根据灶具的数量和摆放长度决定，罩体内一侧以60°的斜度装有迷宫式过滤油网，有一定的油烟过滤能力。该集烟罩大小可根据现场情况量身定制，材质不锈钢和白铁皮居多。

三、厨房油烟排风量：

（1）按换气次数确定排风量。

（2）按污染物散发量的多少设计排风量。

（3）以烟罩的大小来确定风量。

公司供应以烟罩、油烟净化器、风机、管道系统设备，专业解决饭店、酒店、职工餐厅、学校食堂、机场后厨排烟净化问题。